Loại ốc bé xíu như cúc áo nhiều sắc màu và cực khó ăn lại là đặc sản được nhiều người yêu thích



Những con ốc đủ màu sắc, sau khi luộc xong dùng gai nhọn để lảy ăn chính là cả một tuổi thơ của những con người vùng biển miền trung.
Ốc ruốc hay còn được gọi là ốc lể, ốc khuya áo, ốc gạo… có nhiều ở ven biển các tỉnh miền Trung mỗi độ tháng 2, tháng 3 dương lịch, tầm sau tết nguyên đán.
Mặc dù ngày nay, ốc ruốc vẫn được ưa chuộng cứ vào mỗi dịp rộ mùa, thế nhưng không khí rôm rả, túm tụm lại ngồi ăn ốc như ngày xưa dường như vẫn không tìm lại được. Vậy nên, nhắc đến ốc ruốc, người ta lại hồi tưởng lại tuổi thơ của mình vỏn vọn chỉ trong tô ốc đầy màu sắc này.
Những con ốc bằng đầu móng tay, với nhiều màu sắc vô cùng sặc sỡ. Những chú ốc được những người dân sống ven biển cào lên từ lớp cát biển, mang về ngâm trong nước biển sạch 1 ngày đêm cho nhả sạch cát, rồi mang ra bán cho những người bán hàng ốc ruốc ở các nơi. Người ta có thể thoải mái chế biến những món ngon từ những chú ốc ruốc bé bé, xinh xinh này.
Một trong những món được chế biến từ ốc ruốc được nhiều người yêu thích đó là trộn cay. Để giữ được độ ngon ngọt, người ta hong ốc trên bếp, rải sả, ít muối ớt, tiêu vào cho ốc được thấm tháp. Sau đó, từ những thau ốc to này, khi khách đến mua, các chị chủ hàng bắt đầu trộn các loại gia vị như dầu phi hành khô, muối, ớt, bột ngọt và đặc biệt là nước mắm gừng vào, đảo nhanh tay. Rồi gói ghém lại kèm với một ít gai bưởi để chuẩn bị sẵn để cho khách lể.
Để ốc ruốc thấm tháp gia vị, trong khi hong phải thường xuyên đảo ốc để những gia vị thấm đều vào. Nhiều người thích ốc ruốc trộn cay vì vừa ăn vừa có thể xuýt xoa được. Mùi thơm của hành khô hòa quyện với gừng và ớt tạo nên một hương vị vô cùng khó cưỡng.
Món ốc ruốc xào được người miền Trung khá ưa chuộng bởi mùi thơm rất hấp dẫn. Khi ăn vào gia vị ngấm vào trong từng con ốc cảm giác ngon, ngọt và cay cay khiến ai nấy đều khó chối từ.

► SUBSCRIBE kênh Street Food để xem video mới nhất tại:
► Theo dõi Facebook : :
#street food

Nguồn: https://wiksource.org

Xem thêm bài viết khác: https://wiksource.org/bat-dong-san/

36 thoughts on “Loại ốc bé xíu như cúc áo nhiều sắc màu và cực khó ăn lại là đặc sản được nhiều người yêu thích

  1. Mấy con này mình nấu súp nước dừa, xả,thêm ít gia vị…. Lấy nước húp cho ngon chứ con có tí tẹo ngồi lễ còng lưng chóng mắt 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤😋😋😋😋😩😩😩😩😊😊😊😊😮😮😮😮😆😆😆😆😆😆

  2. Mình có bán ốc này nhưng đã làm sạch vỏ chỉ còn thịt ko phải lể từng con xào sả ớt ạ mình ở buôn mê Thuột

  3. Bán ốc 🐚 mà k phân biệt được đâu là ốc 🐚 gạo đâu là ốc ruốt
    Chán chả 🙁 mún nói

  4. Ở chỗ mình giá hiện tại chỗ đắt nhất là 40k / 1 lon
    Còn bình dân đã 20k / 1 lon rồi
    😥😥😥
    Tùy chỗ ốc to ốc nhỏ
    Nhớ ngày xưa chỉ có 5k 10k 1 lon là ăn ngất ngây.

  5. có lần mh dc đi du lich đà nẵng….mua thử 1 lon 2 đứa lể 4tieng dc phân nữa…óc ngon mà lể mệt xỉu…

  6. Anh này mua 1 lần 3 lon zề lễ từ sáng tới tối luôn ăn xong khỏi ăn cơm uống nước nữa là no rồi. Mà ở mình mắc nhất là 10k hihi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *